habari

Wakati wa mchakato wa fermentation ya mbolea ya kuku, ni muhimu sana kudhibiti joto.Ikiwa hali ya joto ni ya chini sana, haitafikia kiwango cha ukomavu;ikiwa hali ya joto ni ya juu sana, virutubisho kwenye mboji vitapotea kwa urahisi.Joto katika mboji ni ndani ya cm 30 kutoka nje hadi ndani.Kwa hiyo, fimbo ya chuma ya thermometer inayotumiwa kupima joto lazima iwe zaidi ya 30 cm.Wakati wa kupima, lazima iingizwe kwenye mbolea zaidi ya cm 30 ili kutafakari kwa usahihi joto la fermentation ya mbolea.

Mahitaji ya joto na wakati wa Fermentation:

Baada ya mbolea kumalizika, samadi ya kuku huingia katika hatua ya kwanza ya uchachushaji.Itapasha joto hadi zaidi ya 55°C na kuidumisha kwa siku 5 hadi 7.Kwa wakati huu, inaweza kuua mayai mengi ya vimelea na bakteria hatari na kufikia kiwango cha matibabu kisicho na madhara.Geuza rundo mara moja katika takriban siku 3, ambayo inafaa kwa uingizaji hewa, utenganisho wa joto, na hata kuoza.

Baada ya siku 7-10 za uchachushaji, halijoto kawaida hushuka chini ya 50°C.Kwa sababu aina fulani zitapoteza shughuli zao kutokana na joto la juu wakati wa fermentation ya kwanza, fermentation ya pili inahitajika.Ongeza kilo 5-8 za mchanganyiko wa chujio tena na uchanganya vizuri.Kwa wakati huu, unyevu unadhibitiwa kwa karibu 50%.Ikiwa unanyakua kiganja cha kuku cha kuku mkononi mwako, ushikilie kwa nguvu ndani ya mpira, viganja vyako vina unyevu, na hakuna maji yanayotoka kati ya vidole vyako, kuonyesha kwamba unyevu unafaa.

Joto la uchachushaji wa pili linapaswa kudhibitiwa chini ya 50 ° C.Baada ya siku 10-20, hali ya joto katika mbolea itapungua chini ya 40 ° C, ambayo hufikia kiwango cha ukomavu.